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隱藏在鬧市中的平民美食

雖說蚵仔麵線到處都有

但湯頭要好，配料又多的沒幾家~

這家並沒有招牌 中午以後才營業喔!

在尊賢街上，靠近吉利街一個不起眼的小店面。

以往賣到5點多就賣完收攤，

現在有了幫手，到8點多才休息。

豬血糕的佐料們

老闆俐落的手腳

煮麵線的大鍋

老闆豪邁地將大腸與肉羹放入碗中

蚵犡是現煮的 (客人點才煮的，新鮮又大粒)

勾芡準備下小鍋

  

整晚滿滿的都是料 (這不是樣品喔)

 

一碗蚵仔麵線的優劣決定於蚵的大小與新鮮 .而這家

的蚵仔是特定等客人要吃時才特別另外川燙。當然在

口感上不會感覺老老的。

而豬大腸滷製，是老闆每天早上去菜市場買完

新鮮而且有入味喔 再加上肉羹與整碗麵線構成完美

的比例。在顧客購買蚵仔麵線時，商家通常會問要不

要加辣，此外也可多加烏醋、蒜末、香菜等調味。

 

據說

許多的男顧客，還會加點豬血糕，有點辣辣與麵線超

搭配的。